Préparer un feuilletage ; tailler en lèches ; nettoyer une crépine ; déveiner un foie gras ; monter une terrine... Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Terrine de lapin et chutney aux fruits secs ; Pâté de campagne ; Rillettes végétales de carotte ; Pâté en croûte de volaille et ris de veau ; Coussin de la Belle Aurore... Préparez plus de 70 recettes incontournables, classiques ou originales pour le plus grand bonheur de votre entourage.
Disponible sous 3 à 5 jours
EAN
9782080270344
Éditeur
FLAMMARION
Collection
Gastronomie
Date de parution
02/11/2022
Format
29 mm x 288 mm x 217 mm
Nombre de pages
288
35.00 €
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